커피 로스터로 살아보기
몰·리·프
진짜 커피를 만나는 원데이클래스
안녕하세요. 커피에 진심인 몰리프 로스터리 카페입니다. 커피는 같은 원두를 사용하더라도 배전도에 따라 다양한 맛이 납니다.
커핑을 하며 나오는 다양한 맛을 직접 경험하며 차이점을 느낄 수 있도록 도와드리며, 집에서 직접 로스팅하실 수 있는 방법도 알려드리겠습니다. 커피에 관심이 있으신 분들은 모두 환경입니다.
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플레이어 소개
몰리프를 이끄는
정미진 플레이어
귀농 10년차이며 홍천에서 유일하게 커피 마스터 자격증을 보유하고 있는 대표님과 함께 몰리프를 운영하고 있습니다. 바리스타 자격증 수업, 원데이 클래스, 창업반, 취미반 등 다양한 수업을 진행중이며 22년에는 서울 카페쇼 로스팅 대회에서 5위를 수상했습니다.
프로그램 정보
가능요일 : 월, 화, 수, 목, 금, 토
시작시간 : 14시
만남장소 : 홍천군 홍천읍 소옥개로 106 2F 몰리프 로스터리 카페
티켓가격 : 100,000원 ⇢ 80,000원
최소인원 : 4인
*유의사항 : 재료 준비와 스케쥴로 인해 최소 2주 전 예약을 부탁드립니다.
프로그램 일정
DAY
14:00 - 몰리프 로스터리 로스팅 룸 입실
14:30 - 생두 중 결점두 찾기
15:00 - 아로마 키트 체험
15:30 - 화력에 따른 로스팅 체험
16:00 - 커핑하고 결과 도출
16:30 - 커핑 후 남은 원두로 드립백 제작
17:00 - 마무리
한눈에 보는 몰리프카페 커피로스터 상세요약
01. 로스팅에 대한 이해
단순히 커피를 만드는 방법이 아닌 로스팅에 대해 이해할 수 있는 시간입니다.
02. 본인과 맞는 로스팅 포인트 찾기
직접 로스팅을 해보며 자신이 좋아하는 로스팅 포인트를 찾아 익힐 수 있습니다.
03. 로스터의 색다른 체험
아로마키트 체험, 커핑 등 로스터가 하는 경험을 직접 체험하며 다른 곳에서는 할 수 없는 색다른 시간을 가집니다.
몰리프카페에서 오늘 하루 커피로스터로 살아보기
안녕하세요. 홍천 유일한 커피마스터가 운영하는 커피 전문점, 몰리프 로스터리 카페의 정미진입니다.
홍천강 앞에서 아름다운 뷰를 보며 맛있는 커피를 마실 수 있도록 제공하는 카페를 운영하면서 진짜 커피의 가치를 알 수 있도록 여러가지 수업도 진행하고 있습니다.
원두 품종 중 가장 비싸고 유명한 게이샤를 사용하며 스페셜티를 기준으로 체험을 할 수 있도록 합니다.
커피와 로스팅에 관심이 있다면 누구든 오셔서 배워보세요!
로스팅 원데이클래스
로스팅 원데이클래스에서는 로스터들이 어떤 루틴으로 하루를 보내는지 보여드릴 거예요.
같은 원두여도 배전도에 따라 다양한 맛이 나오기 때문에 차이점을 느낄 수 있어요. 로스터들이 아침마다 전날 로스팅한 원두를 평가하는 것을 커핑이라고 하는데, 커핑을 함께 해보며 로스팅 실패시 나오는 떫은 맛, 탄 맛, 신 맛 등을 경험해 볼 수 있어요.
